Sam biển nướng – đặc sản hấp dẫn của Cát Bà

Giữa thiên nhiên xinh đẹp, tận hưởng không khí xanh mát của gió biển của du lịch Cát Bà như trong mơ , mà đến với Cát Bà du khách sẽ được thưởng thức cả những đặc sản, hải sản hấp dẫn vô cùng. Đặc biệt là một món ăn có giá trị và chất dinh dưỡng cao. Sam biển nướng, sam biển hấp độc đáo và hấp dẫn vô cùng. Hãy cùng tìm hiểu món sam biển ngon tuyệt cú mèo này nhé.

Sam biển nướng Cát Bà
Sam biển nướng Cát Bà

Có đường kính độ gang tay, sam có vỏ cứng như mai cua, mình tròn dẹt. Cân nặng của sam cái khoảng 1 kg, trong khi đó sam đực chỉ khoảng 500g. Để bắt được sam biển, ngư dân phải tính con nước và định ngày ra khơi. Đặc biệt, những con sam cái khi vào mùa sinh sản thường mang bụng trứng to, giàu đạm nên khi nướng lên trở thành món ngon khó quên.

Là một loại hải sản nhiều dinh dưỡng như đạm và canxi, sam được chế biến thành rất nhiều món ngon, phổ biến để lại nhiều ấn tượng tốt trong lòng du khách như súp, gỏi, xào sả ớt, chua ngọt, miến, cháo. Nhưng dù có thưởng thức hết các món được chế biến từ sam, mà thực khách bỏ qua món sam nướng cũng xem như một thiếu sót. sam cái ngoài phần thịt dày ngon, ngọt thì phần trứng béo ngậy, đậm đà càng làm món ăn thêm hấp dẫn hơn.

Con sam biển Cát Bà
Con sam biển Cát Bà

Sam sơ chế khá kỳ công và hết sức cẩn thận. Người đầu bếp phải cắt tiết sao cho thành tia để thịt sam giữ nguyên mùi vị tự nhiên. Toàn bộ phần vây, gan, ruột được lọc bỏ. Phần thân dưới của sam được tách ra nướng riêng. Phần thân dưới của sam được tách ra nướng riêng, còn phần trứng thì sẽ được ướp mỡ hành, gia vị và đậu phộng, sau đó để nguyên phần mai có trứng lên bếp than để nướng.

Sau khi tẩm ướp sam với các gia vị cho ngấm rồi đặt lên vỉ nướng, trở đều cho tới khi mình sam chín vàng, dậy mùi thơm là có thể thưởng thức. Món sam biển nướng Cát Bà sẽ ngon hơn khi ăn kem với bưởi chua tách múi, củ cải thái nhỏ ngâm dấm, rau thơm, đậu phộng rang giã nát, nước mắm tỏi, ớt, hành phi…

Đặc sản Sam biển nướng
Đặc sản Sam biển nướng

Sam biển không chỉ chế biến được món sam biển nướng mà còn là loại hải sản ngon được chế biến thành nhiều món ăn khác nhau được khách du lịch ưa chuộng như: súp, gỏi, xào sả ớt, chua ngọt, miến, cháo..

Nếu có dịp đến Cát Bà du lịch nhất định phải thưởng thức hết những đặc sản , cảnh sắc nhé, đặc biệt là món Sam nướng hấp dẫn vô cùng. Sẽ là một địa điểm du lịch lý tưởng cho bạn và những người thân yêu.

Be the first to comment

Leave a Reply

Your email address will not be published.


*